ふつうのおべんと
25年目に入ったダンナのおべんと作りの備忘録
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Author:ula
ふつーの手抜きのおべんと記録

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休日出勤弁当
DSCF5280.jpg

・肉じゃがコロッケ(市販冷凍食品)
・牛蒡入りつくね
・ピーマンソテー
・ハム
・大根きんぴら
・プチトマト
・わかめ混ぜごはん
・梅干し

休出におべんと持ってくのは久しぶり。
買い物行かないと野菜がないなー。


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ブロッコリー肉巻き
DSCF5221.jpg

・ブロッコリー肉巻き

今日はダンナのおべんとなしの日。
先日の夕飯にブロッコリーの肉巻きを作成。
ハウスねりスパイスポピュラーシリーズ・ねり和からしを使ってたれにしました。

二人分
豚ロース薄切り肉 150g
ブロッコリー 4/1株
酒 大さじ3
塩・胡椒 適宜

調味液
 みりん・砂糖 大さじ1/2
 醤油 大さじ1
 ねり和からし 1cm
 
・ブロッコリーは肉の幅にあわせて巻きやすく切る
・豚ロースでブロッコリーを巻く
・巻き終わりを下にしてフライパンに並べる
・塩・胡椒をして、火をつける
・中火で焼き、転がして全面を焼く
・酒をいれて蓋をして、中弱火で5分程蒸し焼きにする
・余分な脂をクッキングペーパーでふき取り、調味液をいれる。
・水分が無くなったらお好みの野菜と共に盛り付けてできあがり
(今回は千切りキャベツ&きゅうりと盛り付けました)


DSCF5130.jpg

和からしが良いアクセントになりました。
「辛いのは好きだけど苦手」なダンナも食べやすかったようです。


スピード時短料理レシピ
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オムレツ弁当
DSCF5270.jpg

・肉味噌とピーマンのオムレツ
・素揚げ牛蒡
・ポテトフライ(市販冷凍食品)
・ハム
・塩ゆでスナップエンドウ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(味道楽)
・梅干し

夕飯使用の肉味噌を取り置き。
ピーマンを加えて、オムレツの具に。
玉ねぎも入れようと思ったのに切らしてた~。


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白身魚のバジルフライ弁当
DSCF5263.jpg

・白身魚のバジルフライ(市販冷凍食品)
・スナップエンドウと桜エビのマヨ炒め
・ボイルウインナ
・大根のきんぴら
・ポテト肉巻き(市販冷凍食品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(鮭わかめ)

もう終わりかな、と思っていたスナップエンドウが安かったので購入。
葉物野菜はまだ高いですねえ。(-_-)



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牛蒡入りつくね弁当
DSCF5250.jpg

・牛蒡入りつくね
・キャベツと紅ショウガの卵焼き
・かぼちゃコロッケ(市販冷凍食品)
・きゅうりの辛子漬け
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(たらこ)

夕飯スライドでつくね。
スライド、というか帰宅が遅かったのでお残しです。
入りきらなかった分は冷凍~。


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卵サラダフライ弁当
DSCF5243.jpg

・卵サラダフライ(市販冷凍食品)
・ピーマン胡麻和え
・ウインナとブロ茎のマスタード和え
・ちくわ磯部揚げ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・青菜の混ぜごはん
・梅干し

ウインナとブロ茎を茹でてマスタードで。
おべんとには久しぶり。
ダンナが好きなので、おつまみによく作ります。


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ハンバーグ弁当
DSCF5216.jpg

・ハンバーグ(市販冷凍食品)
・ほうれん草卵炒め
・牛蒡土佐煮
・鰈味噌漬け
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(わさび)

茶色べんと。
からす鰈は脂がのってて、漬かりが悪かったかんじ。
も少し濃いめに漬けて良かったかも。(^_^;)


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鶏天弁当
DSCF5208.jpg

・鶏天(市販冷凍食品)
・ブロッコリーマヨ焼き
・ひじき煮(人参・油揚げ・黒豆)
・塩鯖
・大根とわかめのきんぴら
・プチトマト
・ゆかりごはん

安かったブロッコリーは、安いなりにちょっと育ち過ぎでした。(^_^;)

10日連続勤務後、昨日はお休み。
さて週末は休めるのかなー。


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メンチカツ弁当
DSCF5194.jpg

・メンチカツ(市販冷凍食品)
・千切りキャベツ
・ウインナーとピーマンソテー
・エビ焼売磯部揚げ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・青菜混ぜごはん
・梅干し

少し涼しそうだったので、千切りキャベツもいれました。
そろそろ生野菜は危ないかなあ。


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鶏肉の麻婆茄子
DSCF5138.jpg

・鶏肉の麻婆茄子

レシピブログの
「スパイスでお料理上手vol.39 ねりスパイスが活躍!スピードレシピ ねりスパイス5種モニター」
に選んでいただけました。

土日も出勤で、遅い時間の夕飯にあっさり鶏ひき肉で麻婆茄子作成。

二人分
茄子 2本
鶏ひき肉 50g
しめじ 1/4株(粗みじん切り)
スナップエンドウ(1/2~1/3に切る)
おろし生にんにく 1cm
おろし生しょうが 1cm
豆板醤 小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2を倍量の水でといておく)

調味液
 砂糖 小さじ1/2
 酒・醤油・味噌 各大さじ1/2
 ウェイパー 小さじ1/2
 水 50cc
 
ゴマ油 適宜

・茄子はラップをして500wのレンジで3分、荒熱が取れたら食べやすく切る
・調味液はよく混ぜ合わせておく
・フライパンにごま油とにんにく、しょうがをいれ弱火にかけゆっくり混ぜる
・にんにく、しょうががフツフツしてきたら豆板醤を加えて火を通す
・鶏ひき肉としめじを加えてポロポロになったら調味液を加えて2分程煮る
・茄子とスナップエンドウを加えて混ぜ合わせ2、3分煮て味をなじませる
・水溶き片栗粉でとろみをつけ、好みでみじん切りのネギをふってできあがり


DSCF5130.jpg

おろしにんにくを使うのは久しぶりでしたが、早いしラクですね。
普通に豚肉&油で炒めた茄子で作る時は、もっといれても良い感じでした。


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胡麻味噌チキン弁当
DSCF5144.jpg

・胡麻味噌チキン(市販冷凍食品)
・イワシはんぺん
・大根とわかめのきんぴら
・ひじき煮(人参・油揚げ・きぬさや・黒豆)
・きゅうり辛子漬け
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(味道楽)
・梅干し

静岡のお土産に頂いたイワシはんぺん。
さっと炙って生姜醤油。
「土曜日も出だけどおべんといらない」とのこと。
日曜も出てるから、7連続勤務???


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鯖の野菜あんかけ弁当
DSCF5125.jpg

・鯖野菜あんかけ(もやし・ピーマン・しめじ)
・ひじき煮(人参・油揚げ・きぬさや・黒豆)
・チキンナゲット(市販冷凍食品)
・明太入りちくわの磯部揚げ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(わさび)

夕飯からスライドの鯖。
おべんと用には固めのあんで更に煮詰めてたら、野菜のっけみたいになりました。(^_^;)


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鰤幽庵焼き弁当
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・鰤幽庵焼き
・ひじき煮(人参・油揚げ・きぬさや・黒豆)
・海苔巻きから揚げ(市販冷凍食品)
・大根と素エビのきんぴら
・ペッパーハム
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(鮭わかめ)

夕飯用に漬けてあった鰤。
帰宅が今日になったので、おべんとにスライドしました。


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ささみ梅カツ弁当
DSCF5102.jpg

・ささみ梅カツ(市販冷凍食品)
・塩ゆでブロッコリー
・キャベツと素エビの卵炒め
・ウインナーソーセージ
・はんぺんチーズ揚げ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・青菜の混ぜごはん
・梅干し

土曜日に歯科検診に行く為に休んだら、てか休日なんですけどまんまと日曜日は休出でした。(^_^;)
今週のおべんと予定もまだ未定。
冷食を仕入れようかどうしようかと思案中。


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唐揚げ弁当
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・鶏とイカの唐揚げ(市販品)
・スイスチャードの胡麻和え
・キャベツオイル煮
・卵焼き
・牛蒡醤油漬け
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(たらこ)

昨夜は「唐揚げが食べたい」言われたので唐揚げ屋で購入。
食べきれなかった分をおべんとにスライド。
お野菜は出先の道の駅やら産直で購入したもの。
さすがに元気野菜です。


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GW備忘録
2日(土)お休みでお出かけ。

ff.jpg

ダンナはどうやら富士宮焼きそばが好きらしい。


ya.jpg

3、4日、早朝出勤。
5、6日、自宅待機。
連休終了~。(-_-)




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鯖味噌漬け弁当
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・鯖味噌漬け
・ピーマン胡麻和え
・チキン串(市販冷凍食品)
・わかめと筍炒め
・ウインナーソーセージ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(わさび)

安かった時に購入の生鯖をおべんと用に小さく切って味噌漬けに。
大きさがおべんと箱に合わなかったので、今回もほぐしていれてます。
ピーマンはさっと湯がいて白だし+すり胡麻。

世間様はGWですね。
「休出してもおべんとはいらない」言ってるので、おべんとはGWです。(^_^;)


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