ふつうのおべんと
25年目に入ったダンナのおべんと作りの備忘録
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ula

Author:ula
ふつーの手抜きのおべんと記録

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白身魚のフライ弁当
DSCF6049.jpg

・白身魚のフライ(市販冷凍食品)
・ポテトマカロニサラダ(きゅうり・ペッパーハム)
・ピーマン炒り煮
・唐揚げ(市販品)
・白ごはん
・ゆかり
・おぼろ昆布

昨日もダンナはお仕事。
夕飯にポテトマカロニサラダだけ作ってお出かけして、惣菜を購入して帰宅。
ダンナはまたまた深夜帰宅。
で、残った唐揚げはおべんとにスライドです。


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チキン大葉焼き弁当
DSCF6042.jpg

・チキン大葉焼き
・切干大根煮付(人参・油揚げ・黒豆)
・卵畳み焼き
・ピーマンおかか和え
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(ちりめん)
・梅干し

おべんと用に取り置いてた鶏肉をポン酢に漬け置き。
朝、大葉を巻いて粉つけて焼きました。
地味べんになったので、卵をプラス。
巻くのが面倒(笑)だったので、畳み焼きです。


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鮭味噌漬け弁当
DSCF6038.jpg

・鮭味噌漬け焼き
・切干大根煮付(人参・油揚げ・黒豆)
・ウインナーと小松菜、エリンギソテー
・ミニメンチカツ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

昨夜は帰宅できましたが、深夜だったので夕飯食べず。
用意していた鮭をスライドでおべんとに。

年俸制でボーナス&残業代がないので、働けば働く程時給が減っていくという。。。
今月分を計算したら、10年以上前にのほほーん、と仕事をしていた私の時給と同じでした。(笑)


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ズッキーニのパスタ
DSCF5988.jpg

・ズッキーニのパスタ

台風のせいでも電車の遅延のせいでもなく、ダンナがお泊りだったので備忘録。
ズッキーニが少し残っていたので、おひとり様ランチにパスタ作成。

一人分
スライスベーコン 1/2枚(細切り)
ズッキーニ 3cm(半月切り)
プチトマト 2個(皮を湯むきしておく)
カッペリーニ 80g
オリーブオイル 大さじ1
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 小さじ1/2
粉チーズ、胡椒 適宜

・カッペリーニは表示通りに茹でる
・フライパンにオリーブオイルとベーコンをいれ弱火にかける
・ベーコンの油が出てきたら、ズッキーニとプチトマトをいれ炒める
・パスタの茹で汁お玉に一杯分を加えて乳化させる
・茹で上げたパスタと香りソルトを加えてざっと混ぜて盛り付ける
・好みで粉チーズをかけ、胡椒をひいてできあがり


DSCF5940.jpg

香りソルトを後入れが気に入ったので、今回もそれで。
おべんと用に残していたので具材に変化がありませんが、簡単においしくできあがりです~。



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手抜きのピラフ
DSCF5967.jpg

・ピラフ

ダンナのおべんとなしの日。
先週土曜の休日ブランチに、ありもの野菜とハウス香りソルト、GABANガラムマサラで手抜きピラフ作成。

二人分
お米 1合(さっと洗って水気をきっておく)
コンソメスープ 180cc(今回はコンソメ味のカップスープ使用)
GABANガラムマサラ<パウダー>  小さじ1/2
クミン ひとつまみ
ウインナーソーセージ 2本(輪切り)
スライスベーコン 1枚(細切り)
エリンギ 小1本(食べやすい大きさに切る)
カラーピーマン 1/4(細切り)
ズッキーニ 5cm(イチョウ切り)
プチトマト 3~4個(皮を湯むきしておく)
オリーブオイル 大さじ1
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 小さじ1

・土鍋にクミンとオリーブオイルをいれ弱火にかける
・香りが出たらウインナーとベーコンを加えて炒める
・米を加えて透明感がでるまで炒める
・温めたスープとガラムマサラを加えてざっと混ぜ、野菜をのせて蓋をする
・中火にし蒸気があがったら弱火におとして15分、最後10秒ほど強火にし、火を落とす
・10分ほど蒸らす
・蒸らし終わったら香りソルトで味をつけ、混ぜ合わせてできあがり




DSCF5940.jpg

香味野菜を炒めて~、という一連の作業を省いて作りましたが、スパイスのおかげできちんと味がきまりました。
香りソルトは後入れで、ガーリックをきかせてみました。



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おにぎり弁当
DSCF6018.jpg

・春巻き(市販冷凍食品)
・明太ポテト
・かぼちゃサラダ
・チキン磯部串(市販冷凍食品)
・茄子皮のきんぴら
・プチトマト
・ゆかりおにぎり
・明太子おにぎり

週初から「移動かも」ということでおにぎりべんと。
週初、といいながら昨日も休出だったので既に「初」ではないですね。


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ひと口トンカツ弁当
DSCF5992.jpg

・ひと口トンカツ(市販冷凍食品)
・キャベツのせん切り
・ベーコンとズッキーニソテー
・ウインナーソーセージ
・蓮根の明太はさみ揚げ(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ふりかけ(わさび)
・梅干し

なんだか肉々しいおべんと。(^_^;)
週末休めれば産直に連れていってもらおう!と思ってるけど休めるのかなー。
ひとりで電車で出かければいいんですけどね、暑そうだしなー。(-_-)


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しそ梅チャーハン
DSCF5973.jpg

・しそ梅チャーハン

ダンナのおべんとなしの日。
おひとり様のランチにハウスしそ梅とオクラでチャーハン作成。

一人分
ご飯 1膳(温めておく)
卵 1個(割りほぐしておく)
オクラ 小2本(下茹で、又はレンジにかけて小口切り)
大葉 1枚
ハウスしそ梅 3cm(酒 小さじ1でのばしておく)
胡麻・塩・胡椒・醤油 適宜
サラダ油 大さじ1/2
マヨネーズ 小さじ1

・フライパンにサラダ油を熱し、卵をいれざっくり混ぜて半熟になったら取り出す
・マヨネーズをいれてオクラを炒める
・ご飯を加えてざっと炒め、酒でのばしたしそ梅とゴマを加え炒め合わせる
・鍋肌から香りづけに醤油を加える
・塩・胡椒で味を調え器に盛る
・卵をのせて、千切った大葉をのせてできあがり



DSCF5940.jpg

ハウスしそ梅は、炒めても酸味も香りもしっかりしています。
オクラとよく合う~。
シンプルにさっぱり頂けました。



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鶏天弁当
DSCF5980.jpg

・鶏天(市販冷凍食品)
・エビ焼売磯部揚げ(市販冷凍食品)
・ベーコンときのこトマトソテー(エリンギ・しめじ)
・オクラおかか和え
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

冷食の鶏天に柚子胡椒塗って大葉を巻いてみました。
野菜がまたまた高い~。
猛暑が続いてたから仕方ないんだけど、早く落ち着いて欲しいなー。



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焼き素麺
DSCF5955.jpg

・焼き素麺

レシピブログの
「スパイスでお料理上手vol.42 手早く&おいしい♪夏のかんたんランチ スパイス3種モニタープレゼント」
に選んでいただけました。

ダンナが休めた日曜日のランチに焼き素麺作成。

二人分
キャベツ 2枚(ざく切り)
人参 5cm(短冊切り)
ピーマン 1個(細切り)
叉焼 4枚(細切り)
素麺 2把(100g)
サラダ油 大さじ1/2

GABANガラムマサラ<パウダー> 2~3振り
ナンプラー 小さじ1
塩・胡椒 適宜

・お湯を沸かし素麺を固めに茹でて冷水に取り、ぬめりを洗い落とす
・水気を切ってボールにいれゴマ油(分量外)をまぶしておく
・フライパンを熱し、サラダ油をひいて野菜と叉焼を炒める
・ナンプラー、ガラムマサラを加えて味をつけたら火を消して素麺を加える
・手早く混ぜて、塩・胡椒で味を調えできあがり


DSCF5940.jpg

ナンプラーと合うんじゃないかなー、とガラムマサラを使ってみました。
スパイシーで暑い日のランチにぴったりでした。
クミンもいれても良かったな。

素麺を炒めないレシピは、こちらのレシピを参考にしています。


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休日出勤弁当
DSCF5956.jpg

・コロッケ(市販品)
・千切りキャベツ
・大根きんぴら
・枝豆と生姜入り卵焼き
・白ごはん
・ふりかけ(ちりめん)
・梅干し

見てたら食べたくなって購入のコロッケ。
夕飯に、と用意したのに帰宅は3時だった。(^_^;)
さすがにその時間からは食べないので、おべんとにイン。
ねねねねむーいっ(-_-)


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麻婆大根弁当
DSCF5948.jpg

・麻婆大根(豚肉・しめじ)
・キャベツオイル煮
・ピーマンナンプラー炒め
・ポテトフライ(市販冷凍食品)
・チキンナゲット(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ふりかけ(瀬戸風味)
・梅干し

夕飯スライドで麻婆大根。
スライドするつもりはなかったけど、深夜帰宅で残ったのでおべんとに。

今日で12日連続勤務。
「8月はまだ2日しか休んでないー」と言われて確認したら、1日しか休んでないですよ。(@_@;)
土日は休めるのかなー。


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ゴーヤチャンプルー弁当
DSCF5931.jpg

・ゴーヤチャンプルー(豚肉・厚揚げ・卵)
・大根と素エビのきんぴら
・エビ焼売磯部揚げ(市販冷凍食品)
・ミニメンチカツ(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

夕飯スライドでゴーヤチャンプルー。
いつも「苦い」と言われるので、こちらのレシピを参考に苦味を取り除いたら「もっと苦くてもいい」とのこと。(-_-)
疲れてると味覚が変わるのかもー。



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鯖竜田揚げ弁当
DSCF5926.jpg

・鯖竜田揚げ
・ピーマンと叉焼ソテー
・海苔巻きから揚げ(市販冷凍食品)
・茄子お浸し
・プチトマト
・白ごはん
・ゆかり
・おぼろ昆布

おべんと用に取り置いてた塩鯖に粉をつけて揚げ焼き。
今回は小さく切り過ぎてた。難しいですね。(^_^;)
茄子はレンチンしてお浸しに。
汁気対策におかかまぶしてます。


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冷やし中華
DSCF5919.jpg

・冷やし中華

久しぶりの月曜お泊り忘備録。
日曜日も午前様で帰宅し、7時前には出社したので泊まった方がラクだったのかな。

日曜夕飯に冷やし中華を用意したら、タレを作り過ぎたので自己消費。
ゴマベースで作ってます。


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ハンバーグ弁当
DSCF5890.jpg

・ハンバーグ(市販冷凍食品)
・ウインナーともやし、ピーマン炒め
・紅生姜のちぎり揚げ
・塩鯖
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

おべんと用に、と取り置きしておいた鯖は大きすぎたのでほぐしてます。
中々おべんと箱にちょうどよい大きさにできない~。

世間様はそろそろ夏休みでしょうか。
我が家の夏休みはどこにいるのかしらん。(-_-)
てか、土日も出勤らしい。
おべんとはお休みです。


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豆腐ハンバーグ弁当
DSCF5884.jpg

・豆腐ハンバーグ
・ししとう焼き浸し
・オクラ肉巻き(市販冷凍食品)
・焼き鮭
・大根と素エビのきんぴら
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(瀬戸風味)
・梅干し

夕飯スライドで豆腐ハンバーグ。
ちょっと味付けが薄かったので、ポン酢の小袋つけました。


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人参サンド
DSCF5876.jpg

・人参サラダのサンドイッチ(スライスチーズ)

常備菜に、と人参サラダを作ったら連続でおべんとなし。
朝食に残り全部でサンドイッチ作成。
人参サラダだけのが好きなんだげと、ダンナは食べにくいかなあ、とチーズもイン。
サンドイッチ用のスライスパンは常備していないので、トーストしてはさんでます。


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若鶏と野菜の竜田揚げ弁当
DSCF5868.jpg

・若鶏と野菜の竜田揚げ(市販冷凍食品)
・人参サラダ
・ウインナーソーセージ
・キャベツオイル煮
・大根とカニカマポン酢和え
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

野菜が安くならないので、昨日は休みをとれたダンナと産直でお買い物。
久しぶりに人参購入したのでサラダ作成。
緑の野菜も買ったのに、いれるの忘れてますね。(^_^;)


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休日出勤弁当
DSCF5858.jpg

・白身魚のフライ(市販冷凍食品)
・チキン磯部揚げ(市販冷凍食品)
・ピーマンきんぴら
・かぼちゃサラダ
・ハム大葉巻き
・プチトマト
・白ごはん
・ゆかり
・おぼろ昆布

かぼちゃ+松の実サラダが好きなのに、松の実が切れてた。(^_^;)
まあいいか、とかぼちゃオンリーサラダになりました。
朝から暑くて、おべんとにサラダいれるのもどーよ?と思ったけど、今日は車出勤とのこと。
じゃあハムも平気かな、と危ないおべんとになりました。


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