ふつうのおべんと
25年目に入ったダンナのおべんと作りの備忘録
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ula

Author:ula
ふつーの手抜きのおべんと記録

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豆腐ハンバーグ弁当
DSCF6582.jpg

・豆腐ハンバーグ(市販冷凍食品)
・いわしパン粉焼き
・オクラ肉巻き(市販冷凍食品)
・塩ゆでブロッコリー
・大根塩きんぴら
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

詰め方、間違えてますね。
緑みどりしたおべんとになりました。
いわしは夕飯スライドです。



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白身魚のフライ弁当
DSCF6569.jpg

・白身魚のフライ(市販冷凍食品)
・チリ(ひよこ豆・玉ねぎ・ブロ茎・人参・チーズ)
・ハム
・塩ゆでブロッコリー
・柚子大根
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

夕飯スライドのチリ。
汁気対策にチーズを混ぜたら、見た目がちょっと…になりました(^_^;)


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焼き鯵弁当
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・焼き鯵(生姜醤油)
・ピーマンおかか和え
・大根きんぴら
・メンチカツ(市販冷凍食品)
・ハム
・白ごはん
・ふりかけ(カツオ)
・梅干し

鯵はほぐして生姜醤油で和えてます。
ピーマンがなんだかお安くなってたので購入。
レタスも妙に安かったんだけど、ワケありかなぁ。


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鯖の揚げ焼き
DSCF6486.jpg

・鯖の揚げ焼き


ダンナのおべんとなしの日。
週末ワインのお供に、エルブ・ド・プロバンスを使って鯖の揚げ焼き作成。

二人分
鯖一夜干し 半身
胡椒・オリーブオイル 適宜

ハーブパン粉
 パン粉(細かめ)大さじ2
 粉チーズ    大さじ1
 GABANエルブ・ド・プロバンス 大さじ1/2

・鯖の骨を抜き(できれば薄皮も剥ぐ)一口大にそぎ切りし、胡椒をふる
・ハーブパン粉をあわせて、鯖にまぶす
・多めの油で揚げ焼きにする
・油をきって盛り付けたらできあがり

ハーブパン粉の材料をジップロック等にいれてよく振って。
切った鯖を入れて、ぎうぎう~とパン粉をつけてフライパンへ。
というずぼらな作り方です。

焼いている時からエルブ・ド・プロバンスの良い香り~。
食べても香り良くて、青魚との相性も良いと思います。
白ワインで頂きました♪



DSCF6440.jpg


ワインに合う料理レシピ
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ハンバーグ弁当
DSCF6539.jpg

・ハンバーグ(市販冷凍食品)
・卯の花(人参・舞茸・インゲン・油揚げ)
・ブロ茎の塩きんぴら
・イカメンチカツ(市販冷凍食品)
・柚子大根
・菜飯

世間様が3連休だったので、2連休できた週末でした。
ダンナの風邪が良くならないなー、と医者に行かせたら「大人喘息」に移行してた(-_-;)
ここ一年くらい大丈夫だったのになー。


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麻婆野菜弁当
DSCF6499.jpg

・麻婆野菜(人参・えのき・インゲン・ブロ茎)
・ウインナーソーセージ
・焼きエビ焼売(市販冷凍食品)
・ほうれん草おかか和え
・海苔巻きから揚げ(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・紫蘇

ごちゃ感満載弁当。(^_^;)
夕飯に麻婆白菜作ったらあんが多すぎたので、ひき肉と共に少し取り置き。
野菜を炒めて絡めました。
汁気対策に強めの片栗粉でとじてます。


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鶏と根菜の竜田揚げ弁当
DSCF6494.jpg

・鶏と根菜の竜田揚げ(市販冷凍食品)
・ほうれん草の卵炒め
・ハム
・蓮根の海鮮はさみ揚げ(市販冷凍食品)
・鮭味噌焼き(キャベツ・えのき)
・白ご飯
・ゆかり
・おぼろ昆布

おべんと用に小さく取り置いてた鮭と野菜で味噌焼き。
緑がないなー、とほうれん草を使ったけど卵と炒めたのは敗因かも。
そのままお浸しで良かったな。(^_^;)


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鶏つくね弁当
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・鶏つくね(市販冷凍食品)
・カニカマとブロ茎の胡麻和え
・ハム
・ほうれん草のコロッケ(市販冷凍食品)
・ひじき煮(人参・油揚げ・インゲン・黒豆)
・鶏そぼろの混ぜご飯

風邪の症状が良くならないので、あっさりご飯が続いてました。
そろそろ肉を食べても大丈夫なのかなー、と鶏肉で。
いや、冷食ですけども。


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ブロッコリーと大根サラダ
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・ブロッコリーと大根のサラダ

レシピブログの「ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ スパイス3種モニタープレゼント」に選んでいただけました。
週末のワインのお供に小さなおつまみ作成。

二人分
サラダ大根 1/3本
(普通の大根の場合3cmくらい)
ブロッコリー 1/4個(下茹でしておく)

ドレッシング
 ハウスホースラディッシュ 2cm
 プレーンヨーグルト 大さじ1/2
 マヨネーズ 大さじ1
胡椒 適宜

・サラダ大根は薄いいちょう切りにして塩をひとつまみ(分量外)まぶしておく
・ボウルにドレッシングの材料をいれよく混ぜ合わせる
・サラダ大根を軽くしぼってボウルに加えて混ぜ合わせ、しばらく置いてなじませる
・器にブロッコリーを盛り、サラダ大根をドレッシングごとかける
・好みで胡椒をひいてできあがり


DSCF6440.jpg


ホースラディッシユの香りがよくて、白ワインによく合いました。
ダンナは「初めて食べた」とのこと。
へ?
ローストビーフとか食べる時は?
「あれはわさび」だそーです。(-_-)

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もずく雑炊
DSCF6450.jpg

・もずく入り雑炊

レシピブログの「モズクでヘルシーな食卓 沖縄県産モズク1kgモニタープレゼント」に選んでいただけました。
ダンナが「風邪ひいたー」と定時で帰宅したので夕飯にもずく入り雑炊作成。

二人分
ごはん 茶碗2杯
もずく 50g
卵 1個(ときほぐしておく)
だし汁 500ml
薄口醤油 大さじ1
塩 適宜
薬味(ネギ、三つ葉等)適宜

・ごはんはざるに入れ、流水でぬめりをとって水気を切っておく
・鍋にだし汁・醤油をいれ沸いたらごはんを加える
・ごはんが温まったらもずくを加えてひと煮たちさせる
・溶き卵を回しいれ、薬味を散らして火を止める
・蓋をして少し蒸らして卵が好み具合に固まったらできあがり
味をみて好みで塩を加えます

今回は薬味がなかったので(!)貝割れ大根で代用しました。


DSCF6441.jpg

1kgの冷凍もずくはすごい迫力です。
板かと思った。
まだ蟹の外子が残ってたので、いれてます。
ダンナは「もずく、うまっ」と食べてました。
沖縄モズク、久しぶりに食べたけど美味♪


沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓
沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓




エビ寄せフライ弁当
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・エビ寄せフライ(市販冷凍食品)
・大根と外子の炒め煮
・茄子お浸し
・ソーセージと貝割れ炒め
・つくね(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ふりかけ(かつお)
・梅干し

頂きものの「こっぺ蟹(ずわい蟹の雌)」。
どうしても外子は余るので、調味料扱い。(^_^;)
大根を炒めてから絡ませて煮てます。


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おにぎり弁当
DSCF6420.jpg

・ささみほうれん草フライ(市販冷凍食品)
・卵たたみ焼き
・ポテトアンチョビ和え
・海老包み揚げ(市販冷凍食品)
・ピーマンおかか和え
・菜飯おにぎり
・塩胡椒おにぎり

本日は定時を過ぎてから移動だそうで。
それは帰宅は何時になるのかなあ。

いつだったかに読んだ本に出てきた、江戸のおむすび「塩胡椒むすび」。
これまたどこかで(失念しました)お見かけしたので、作ってみました。


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おにぎり弁当
DSCF6414.jpg

・肉団子と野菜炒め煮(ピーマン・玉ねぎ・人参)
・エビとひじき揚げ(市販冷凍食品)
・ウインナーソーセージ
・ポテトフライ(市販冷凍食品)
・ゆかりとおぼろ昆布のおにぎり
・鳥そぼろおにぎり

「おべんとはいらない」と言ってたのに、朝起きて「移動になった」。
ひぇー。
夜中に電話がかかってきてたなあ。
で、慌てて詰めたらTHE雑。


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海老包み揚げ弁当
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・海老包み揚げ(市販冷凍食品)
・人参サラダ
・ウインナーソーセージ
・ひじき煮(人参・油揚げ・インゲン・黒豆)
・ひと口メンチカツ(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ごま塩
・紫蘇の実の醤油漬け

お初見だったので購入した海老包み揚げ。
おべんと箱のサイズと合わなかったー。
無理やりに詰めました。(^_^;)



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から揚げ弁当
DSCF6392.jpg

・海苔巻きから揚げ(市販冷凍食品)
・ピーマンとツナ炒め
・ゆで卵
・蓮根はさみ揚げ(市販冷凍食品)
・きんぴら牛蒡
・菜飯

年始以来の3連休~!でしたが、月曜日は病院行くのでお休み。
雨だったからいいんですけどね。
久しぶりにゆで卵にしたら、うっかり包丁使ったので切り口ガタガタ。(^_^;)



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