ふつうのおべんと
25年目に入ったダンナのおべんと作りの備忘録
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Author:ula
ふつーの手抜きのおべんと記録

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焼き焼売弁当
DSCF7443.jpg

・焼き焼売
・エビタルタルフライ(市販冷凍食品)
・もやしの卵炒め
・サラダ菜の花わさび風味(市販品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(牡蠣海苔醤油)
・梅干し

先週末に蒸して残った分を冷凍していた焼売。
焼いておべんとにしました。
サラダ菜の花は「軽井沢ファーム」のモノ。
特売だったので購入。
菜の花も牛蒡も人参も自己主張すると思うのに、すべて同じ味になってる~。(-_-)


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怪味チキン弁当
DSCF7431.jpg

・怪味チキン(しめじ・エリンギ)
・ピーマンとウインナーソテー
・ミニメンチカツ(市販冷凍食品)
・茄子お浸し
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(カツオ)
・梅干し

夕飯スライドの怪味チキン。
モニターで頂いた「炒めてから和えるだけ」のスパイスです。
我が家にはちょっと甘いかなー、という感じだったのでチリをプラスしてます。
おべんと用にはきのこを一緒に炒めました。


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鶏つくね弁当
DSCF7424.jpg

・鶏つくね(市販冷凍食品)
・ほうれん草とチーズの卵炒め
・蓮根明太はさみ揚げ(市販冷凍食品)
・茄子お浸し
・プチトマト
・白ごはん
・ゆかり

4月も終盤で、世間様は今週末からGWなんですねぇ。
休めるのかなぁ。
あ、おべんといるのかなぁ、が正しいですね。(^_^;)


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麻婆茄子弁当
DSCF7413.jpg

・麻婆茄子(豚肉・ピーマン・しめじ・パプリカ)
・春巻き(市販冷凍食品)
・焼きエビ焼売(市販冷凍食品)
・チーズ入りスクランブルエッグ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(青菜)
・梅干し

夕飯スライドの麻婆茄子に、パプリカとしめじを加えておべんと用です。
作業手順を間違えて、先に麻婆茄子を炒めてしまったので卵はレンジで。(^_^;)
フライパン洗えばいいんですけどね、めんどくさかったです。


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白身魚フライ弁当
DSCF7410.jpg

・白身魚のフライ(市販冷凍食品)
・サラダほうれん草とベーコンソテー
・わさび菜のわさび和え
・ちくわサラダ(市販冷凍食品)
・ゆで卵
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(牡蠣海苔醤油)

「サラダほうれん草」の表示だったけど、なんだかスイスチャードみたい。
わさび菜と共に産直購入モノです。


DSCF7403.jpg

九州、余震が続いてますね。
できることは限られてますが、こんなモノを優先して買ってみたりしてます。
いちにちも早く収束しますように。



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ハンバーグ弁当
DSCF7402.jpg

・ハンバーグ(市販冷凍食品)
・ウインナーソーセージ
・こごみマヨおかか和え
・わさび菜の卵炒め
・蓮根明太はさみ揚げ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(いりこ)
・梅干し

冷食のハンバーグをトマトソースで和えてます。
週末に山付近に出かけた際、産直で野菜購入。
こごみもお求めやすくなっていたので、連れて帰りました。


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にんにく抜きのブルスケッタ
DSCF7391.jpg

・ブルスケッタ

普段は朝ごはんを食べないダンナですが、出先に直行の日だけ食べていきます。
(何時に昼休みがとれるか不明らしい)
今日も出先に直行、ということで、にんにく抜きでブルスケッタ作成。
トマトソースは、夕飯残りです。

[トマトソース]
トマトカット缶 1缶
ベーコン 2枚(みじん切り)
玉ねぎ 小1/2個(みじん切り)
にんにく 1片(みじん切り)
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
オレガノ・GABANナツメグ・胡椒 適宜

・鍋ににんにくとオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火にかける
・香りがたったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
・トマト缶、塩、ローリエを加えて弱火で20~30分煮込む
・仕上げにオレガノ、ナツメグを振りかけ一煮立ちさせる
・胡椒をひいてできあがり


[ブルスケッタ]
トースト1枚分
オリープオイル 小さじ1
クリームチーズ 50g
トマトソース 大さじ2
パセリ・胡椒 適宜

好みのパンにオリーブオイルを塗ってトーストする
食べやすい大きさに切り、クリームチーズを塗る
トマトソースをのせて、パセリ、胡椒を振りかけてできあがり


DSCF7334.jpg


久しぶりにナツメグいりのトマトソースを作りました。
オレガノと相まってよい香りです。
入れ過ぎ注意です。

トマトソースが半端に残った時には、パンにのっけて食べてます。
一晩寝かせたソースでも、スパイスほんのりでおいしく頂きました。


朝ごはんの料理レシピ
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ツナトースト
DSCF7367.jpg

・ツナトースト

昨夜のダンナは今朝になってから帰宅し、すぐに出かけて行きました。
地震関連でのトラブルらしい。
被災地にこれ以上被害が広がりませんように。
早く余震が収束しますように。

今日のおひとりさまの朝食にツナトースト作成。

トースト2枚分
ツナ缶 1缶
玉ねぎみじん切り 小さじ1/2
ピーマンみじん切り 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
GABANパプリカ・パセリ・塩・胡椒 適宜

玉ねぎ、ピーマンのみじん切りは水にさらしてから水気をしっかり絞っておく
ツナ缶の油を切り、ボールにいれて、玉ねぎ・ピーマン・マヨネーズと和える
塩気が足らない場合は塩で味を調える
好みのパンにのせてトーストする
パプリカ、パセリ、胡椒をお好みで振りかけてできあがり

今朝はカンパーニュでトーストしました。

DSCF7334.jpg


パプリカを振ると見た目も綺麗ですね。
パプリカの香りがほんのりして、ツナとよくあいました。
ツナフィリングは、昔むかーしアルバイトしていた喫茶店のツナサンドを参考にしてます。
玉ねぎはともかくピーマンもいれるの?とびっくりしたことでした。
気に入ったので、それからずーっとツナサラダもピーマン入りで作ってます。



朝ごはんの料理レシピ
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鰤照り焼き弁当
DSCF7378.jpg

・鰤としめじの照り焼き
・ほうれん草お浸し
・ウインナーソーセージ
・ミックスビーンズサラダ
・ミニメンチカツ(市販冷凍食品)
・白ごはん
・ゆかり
・おぼろ昆布

大手メーカーのウインナーソーセージが2パック148円(税抜)だったので、つい購入。
ここのところ続いてます。
ビーンズサラダは、ダンナが朝食べないのでおべんとに。
汁気対策にチーズも加えてます。


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ミックスビーンズサラダ
DSCF7369.jpg

・ミックスビーンズサラダ

レシピブログの「 1日を元気にスタート♪手早くおいしい朝ごはん スパイス3種モニタープレゼント」に選んでいただけました。
初めて使うセボリーで、ミックスビーンズサラダ作成。

二人分
ミックスビーンズ 110g
玉ねぎみじん切り 小さじ1
白ワインビネガー 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
GABANセボリー・パセリ・胡椒 適宜

・ボウルに白ワインビネガーをいれ、塩を加えて溶かす
・オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ、乳化させる
・玉ねぎを加えて混ぜる
・ミックスビーンズとセボリーを加えて混ぜあわせる
・仕上げに胡椒、パセリを加えてできあがり


DSCF7334.jpg


「豆サラダと相性抜群」は誇張じゃないですね。(^^)
すっごく良くあいます、おいしくできました。
使ったのは初めてでしたが「どこかで食べたな」のスパイスです。
これがセボリーだとは知らなかったー。
お勉強になりました。

サラダは、作ってから味をなじませた方がおいしく頂けます。
前夜に作って冷蔵庫で一晩。
翌日の朝食に頂きました。


朝ごはんの料理レシピ
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エビカツ弁当
DSCF7359.jpg

・エビカツ(市販冷凍食品)
・切干大根煮(人参・油揚げ)
・ウインナーソーセージ
・キャベツオイル煮
・笹かま大葉巻き
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

笹かまに大葉を巻いて、少し焼いたら色が悪くなりました。(^_^;)
今日も茶色べんだー。


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アジフライ弁当
DSCF7355.jpg

・アジフライ
・千切りキャベツ&大葉
・ハム
・切干大根煮(人参・油揚げ)
・ちくわチーズ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(牡蠣海苔醤油)

夕飯残りのアジフライ。
つい先日イワシフライを出して残されたのに懲りずに出しました。
日曜だし遅くならないと思ったら、まさかの深夜帰宅ー。
「おべんとにいれて」言われたのでいれました。


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休日出勤弁当
DSCF7345.jpg

・鶏つくね(市販冷凍食品)
・ポテトフライ(市販冷凍食品)
・ちくわ磯辺炒め
・ウインナーソーセージ
・レタス卵炒め
・プチトマト
・梅紫蘇混ぜご飯

「今日はずーっと打ち合わせなのでおべんと欲しい」と言われたので、おべんと詰めました。
打ち合わせって日曜日ですよ?
ちくわ磯辺炒めは昨夜のおつまみからスライド。
こちらのレシピを参考にしています。


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海苔巻きから揚げ弁当
DSCF7326.jpg

・海苔巻きから揚げ(市販冷凍食品)
・あおさ入り卵焼き
・ほうれん草チーズボール(市販冷凍食品)
・大根きんぴら
・ピーマンとパプリカソテー
・プチトマト
・白ごはん
・ゆかり

今週は久しぶりに一週間、おべんと持ちでした。
そしてほぼ毎日、日付が変わってからの帰宅。(-_-)
ねむーいっ。


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白身魚フライ弁当
DSCF7316.jpg

・白身魚フライ(市販冷凍食品)
・ほうれん草とベーコンソテー
・肉団子と野菜炒め(キャベツ・エリンギ・しめじ)
・人参サラダ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(青菜)

多めに作ってた人参サラダ終了。
ビネガーとマスタードのおとな味です。
ベーコンも冬は脂が固まりそうだなー、と避けてましたが暖かくなってきたので解禁です。


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棒ヒレカツ弁当
DSCF7301.jpg

・棒ヒレカツ(市販冷凍食品)
・茄子お浸し
・キャベツピリ辛漬け
・ちくわ磯部揚げ(市販冷凍食品)
・人参サラダ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(牡蠣醤油海苔)

夕飯を残業食だけで済ませてきたので、気持ち野菜多めに。
茄子はレンジ加熱後、お浸しにしてます。


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イワシフライ弁当
DSCF7295.jpg

・イワシフライ
・千切りキャベツ&人参
・ズッキーニソテー
・ウインナーソーセージ
・プチトマト
・白ごはん
・ふりかけ(のりたま)
・梅干し

夕飯残りのイワシフライ。
深夜帰宅なのに揚げ物は無理があったらしい。
「おべんとにいれて」言われたのでいれました。


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ハンバーグ弁当
DSCF7294.jpg

・ハンバーグ(市販冷凍食品)
・ウインナーソーセージ
・キャベツとピーマンのナンプラー炒め
・ミニコロッケ(市販冷凍食品)
・プチトマト
・焼きたらこの混ぜごはん

春キャベツがでていたので購入。
4月になったのに、春野菜が少ない近所のスーパーです。
産直に行かないとダメかなぁ。


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鶏つくね弁当
DSCF7290.jpg

・鶏つくね(市販冷凍食品)
・キャベツオイル煮
・ほうれん草の卵焼き
・フランクフルト
・イカ磯部揚げ(市販冷凍食品)
・白ご飯
・ふりかけ(カツオ)
・梅干し

久しぶりにほうれん草の卵焼きにしたら、いびつな形のできあがり。
巻きすで整えるか?と思ったけど、食べる人が気にしないのでそのままいれました。(^_^;)


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