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ふつうのおべんと
26年目に入ったダンナのおべんと作りの備忘録
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ふつーの手抜きのおべんと記録

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野菜鍋
DSCF0889.jpg

・野菜鍋

ダンナのおべんといらない日です。
台風の週末に「キッコーマン食品 いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ」と冷蔵庫にあるものだけで鍋作成。

二人分
白菜 1/8
舞茸 1/4パック(ほぐしておく)
しめじ 1/4パック(石づきを取ってほぐしておく)
油揚げ 1枚(短冊に切る)
人参 5cm(短冊に切る)
絹ごし豆腐 150g
いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ 50ml
水 300ml
卵 1個

・白菜は芯を1cm幅、葉はざく切りにしておく
・鍋に水・極みつゆをいれ沸いたら白菜の芯をいれて煮る
・人参・油揚げを加えて煮る
・人参に火が通ったら、きのこ類と白菜の葉を加える
・しんなりしたら、豆腐を崩して加えひと煮立ちする
・溶き卵を回しいれ、蓋をして少し蒸らして卵が好み具合に固まったらできあがり

好みで薬味等いれてください。
この日は一味をふりかけてます。

DSCF0861.jpg

肉も魚類もなかったので、野菜鍋です。
出汁が効いてて、野菜だけでも美味しく頂きました。



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